Produzione di farina di alta qualità
Dai migliori grani teneri bianchi della zona di Ferrara nascono le farine del Molino Casoni.
La terra della Pianura Padana offre un clima ideale per la coltivazione del frumento tenero a granella bianca, inconfondibile per via dei suoi chicchi morbidi, tondeggianti e friabili. La produzione artigianale di farine di cui ci occupiamo non può realizzarsi senza una materia prima di alta qualità.
Per assicurare il mantenimento di tutte le proprietà principali del chicco, lavoriamo il grano tenero attraverso una macinazione lenta, per non surriscaldare o stressare la materia prima. Solo così esaltiamo la forza e il valore del grano, ottenendo farine riconosciute a livello nazionale come vere e proprie eccellenze.
Se desideri conoscere il prezzo di vendita del nostro grano tenero ferrarese ti invitiamo a contattarci. Portiamo i nostri prodotti e servizi nelle province di Bologna e Modena.
Una storia d’eccellenza da raccontare
Coltivato nelle zone comprese tra Emilia-Romagna e Veneto, il frumento tenero a granella bianca è una materia prima che ha costituito per migliaia di anni una fonte inesauribile di cibo, sostentamento e lavoro.
Oltre a essere la base per la produzione di farine di tipo 0, 00, 1, 2 e integrali, i grani bianchi presentano un supergenoma, fattore genetico che gli ha permesso di evolversi e adattarsi ai diversi ambienti di crescita e coltivazione.
Nelle spighe e nei chicchi di frumento tenero c’è la storia di un’intera Nazione e del suo popolo e noi di Molino Casoni ne siamo ben consapevoli. Il lavoro, la passione e l’impegno che mettiamo in campo ogni giorno sono finalizzati a preservare e far conoscere un mondo di tradizioni e sapienza, legati indissolubilmente alla terra e alla natura che da sempre ci sostiene e nutre.
Il grano tenero è alla base della cucina italiana
Le farine che si ricavano dalla macinatura del grano tenero sono caratterizzate da un’ottima estendibilità e una media tenacità. Queste proprietà ne fanno la base perfetta per la preparazione di pane, pizza, dolci e tantissimi altri prodotti lievitati. Parliamo di eccellenze gastronomiche conosciute in tutto il mondo e motivo d’orgoglio per noi italiani. La nostra realtà contribuisce a diffondere prodotti e materie prime di qualità, coltivando e trattando secondo antiche tecniche i migliori grani bianchi ferraresi.
Vieni a trovarci o contattaci per richiedere informazioni più dettagliate sul mondo di Molino Casoni. Siamo attivi nelle province di Bologna e Modena.