E' il 1939, il mugnaio Umberto Natale Casoni, capostipite della famiglia, forte di una grande esperienza maturata nei mulini ad acqua, decide di trasferirsi a Monchio di Palagano per avviare il suo mulino, uno dei primo ad utilizzare le macine a pietra.
Il mulino Casoni diventa un sicuro punto di riferimento per le famiglie della zona che portano il proprio grano a macinare per fare provviste nei freddi inverni montani.
Il Molino Casoni è una piccola realtà artigiana che attraverso decenni di storia ha sempre messo al primo posto la qualità.
Oggi a portare avanti la tradizione della lavorazione lenta e delicata del grano - il vero segreto per ottenere una farina unica, genuina e salutare - sono i figli e nipoti di Umberto Casoni che, pur avvalendosi delle attrezzature più tecnologiche e all'avanguardia, danno vita a un prodotto che ha radici profonde nella tradizione.
Il Mulino Casoni ha portato avanti la strategia di una innovazione continua, dalle attrezzature ai mezzi di trasporto per fornire sempre ai propri clienti la migliore qualità e il miglior servizio.
Le nostre innovazioni potete vederle e toccarle con mano perché manteniamo ancora le vecchie attrezzature nel nostro "museo" vai alla pagina "museo" Molino Casoni personale, meta anche di scolaresche che vogliono apprendere da dove arriva il pane che ogni giorno trovano sulla tavola.
